白菜焖饼的家常做法

白菜焖饼是一道家常菜，以白菜和面粉为主要食材制作而成。它的制作较为简单，口感酥脆，味道鲜美，深受大家喜爱。以下是白菜焖饼的家常做法：

所需食材：

1. 新鲜白菜一棵

2. 面粉300克

3. 盐适量

4. 植物油适量

步骤1：准备白菜

将白菜洗净，切成细丝状。同时加入适量盐腌制片刻，使白菜变得更加鲜嫩。

步骤2：制作面粉团

将面粉倒入容器中，逐渐倒入适量的水，搅拌均匀。搅拌过程中，可以适量加入少许盐，增加面粉的味道。

步骤3：面粉团揉制

将面粉团放在案板上，**至面团变得较为光滑、有弹性并且不沾手。

步骤4：和面

将和好的面粉团放在案板上，用刀切割成小块。将每个小块擀平，擀薄如饼皮。

步骤5：加入饼料

将切好的白菜放在擀薄的饼皮中间。注意不要放太多，以免影响煎熟后的口感。

步骤6：包裹饼皮

将饼皮的两边对折，将白菜夹在中间。用手指将两边捏紧，以免白菜渗出。

步骤7：煎制白菜焖饼

取一平底锅，加入适量植物油，将锅预热至中火。将包裹饼料的饼皮放入锅中，小火煎熟。

步骤8：两面煎香

煎至底层变得金黄酥脆，再翻面煎另一面。

步骤9：出锅享用

煎熟后的白菜焖饼颜色金黄、外酥里嫩。将其取出，摆盘并切块，趁热享用。

此时的白菜焖饼酥脆可口、香味四溢，清爽美味，富含纤维素和多种维生素，具有提高免疫力和消化功能的作用。可以作为早餐、夜宵或素食搭配的一道营养美食。制作过程简单，健康美味，适合广大人群食用。