陕西担担面的做法

陕西担担面是一道具有浓厚陕西风味的传统面食，味道香辣爽口，深受广大食客喜爱。下面是陕西担担面的制作方法，仅供参考：

材料:

- 面条（干面）：适量

- 猪肉末：100克

- 香菜：适量

- 蒜头：适量

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 香麻油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 辣椒粉：适量

步骤:

1. 将面条用水煮熟，捞出备用。

2. 锅中加入适量的香麻油，将蒜头切末后放入锅中炒香。

3. 加入猪肉末炒熟，接着加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的酱油和盐，再加入适量的开水，煮开后小火慢炖10分钟，使肉末入味。

5. 另起一锅水，将煮熟的面条放入煮开的水中焯水，捞出沥干水分备用。

6. 在碗中加入适量的酱油、醋、鸡精、辣椒粉，搅拌均匀成汁，倒入准备好的面条中，拌匀。

7. 将炖好的肉末倒在面条上，再加入香菜末和蒜末作为点缀。

8. 担担面即可食用，根据个人口味可加入适量的辣椒油调整辣度。

陕西担担面以其独特的香辣味道和丰富的口感深受大众喜爱。尝试制作一碗美味的陕西担担面吧！