豆豉蒸黄骨鱼的做法

豆豉蒸黄骨鱼是一道口味鲜美、营养丰富的传统菜肴。下面是制作豆豉蒸黄骨鱼的详细步骤，供您参考。

材料：

- 新鲜黄骨鱼一条（约600克）

- 豆豉 2 汤匙

- 姜末 1 汤匙

- 蒜末 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 盐 适量

- 葱花适量

- 红椒丝适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将黄骨鱼洗净，用刀在鱼身两面各划上几刀，这样可以让鱼更容易入味并均匀煮熟。

2. 鱼划好刀后，均匀地撒上盐，轻轻按摩使盐渗入鱼肉中，腌制10分钟。

3. 豆豉用清水洗净，备用。

4. 准备一个盘子，将蒸鱼时会出汁的一面铺上姜末、蒜末和豆豉。

5. 取一个蒸盘，底部抹上薄薄的食用油，放入腌制好的黄骨鱼。

6. 在鱼身上撒上适量的盐、料酒和酱油。

7. 蒸锅中加适量的水，烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸15分钟。

8. 蒸鱼的过程中，可以准备一些葱花和红椒丝，用来装饰蒸好的黄骨鱼。

9. 蒸鱼的时间到了后，取出蒸盘，撒上葱花和红椒丝。

10. 另起一个锅，加入适量的食用油，烧热后，将热油浇在蒸好的黄骨鱼上。

11. 最后，将蒸好的豆豉蒸黄骨鱼端上餐桌即可享用。

这道豆豉蒸黄骨鱼香味浓郁，口感鲜嫩，营养丰富。黄骨鱼富含蛋白质和各种维生素，适量食用有补益肾脏、滋养身体的功效，是一道适合全家人食用的佳肴。希望您能喜欢这道美味的豆豉蒸黄骨鱼！