紫薯面条的做法

紫薯面条是一道非常受欢迎的美食，它不仅颜色鲜艳，口感独特，而且富含丰富的营养成分。下面就是制作紫薯面条的详细做法。

材料：

- 紫薯面条粉

- 纯净水

- 盐

- 紫薯干粉（可选）

- 鸡蛋（可选）

步骤：

1. 将紫薯洗净切块，放入蒸锅中用大火蒸熟。蒸熟时间根据紫薯块的大小而定，大约需要15-20分钟。

2. 将蒸熟的紫薯块放入一个大碗中，用勺子或者压蒜器将其压成泥状。

3. 在紫薯泥中加入适量的盐，然后慢慢加入紫薯面条粉，边倒边搅拌，直到面团开始变得有点硬。

4. 将面团取出放在案板上继续**，使面团更加均匀。如果觉得面团太干，可以适量加入一些水。

5. 将揉好的面团搓成长条状，然后用刀切成小块，每个小块的大小根据个人喜好调整。

6. 拿起每个小块的面团，在案板上用手掌来回**，使其变成细长的面条状。可以在**的过程中适量撒一些紫薯干粉，以防粘连。

7. 将搓好的紫薯面条用干净的纱布或者百洁布盖好，静置30分钟左右，以便面条充分松弛。

8. 将一锅水烧开，加入适量的盐。将面条放入开水中，煮约3-5分钟，或者根据面条的厚度来决定煮的时间，煮至面条变软并漂浮在水面上即可。

9. 煮熟的面条捞出放入凉水中漂洗，使面条更加富有弹性。然后将面条沥干备用。

10. 烹调方法可以根据自己的口味来决定，可以准备一些调料来配搭，如鸡蛋、青菜、肉丝等。

总结：

紫薯面条的做法其实并不复杂，只需要用蒸熟的紫薯和面条粉混合成面团，再制作成面条，最后煮熟即可。这道美食不仅营养丰富，还具有特别的颜色和口感，非常适合作为家常美食或者客人招待的佳肴。尝试用这种特别的紫薯面条来做一道美食，相信一定会给你带来不同的味觉享受。