照烧鸡腿肉的做法

照烧鸡腿肉是一道非常经典的日本料理，它包括了香甜的照烧酱汁和鸡腿肉的完美结合。下面我将与您分享一下制作照烧鸡腿肉的做法。

材料：

- 4个鸡腿肉（去骨）

- 1汤匙食用油

照烧酱汁：

- 4汤匙酱油

- 4汤匙日本料料酒（也可以用米酒替代）

- 4汤匙蜂蜜

- 2汤匙白糖

- 1茶匙姜末

- 2瓣大蒜（切碎）

- 1茶匙淀粉（用来勾芡的）

步骤：

1. 首先，将鸡腿肉洗净并用纸巾擦干。如果鸡腿肉太大，可以将其切成适当的大小。

2. 将食用油倒入平底锅中，加热至中高温。将鸡腿肉放入锅中，皮朝下，煎炸鸡腿肉的皮面至金**，然后翻转鸡腿肉，继续煎炸直到两面都变金**。

3. 将鸡腿肉转移到一张厨房纸巾上，吸干多余的油。

4. 接下来制作照烧酱汁。在一个小碗中混合酱油、日本料理酒、蜂蜜、白糖、姜末和蒜末。搅拌均匀，确保糖完全溶解。

5. 将照烧酱汁倒入煎炸鸡腿肉的平底锅中，用中小火煮沸。一旦汁液开始沸腾，将火力调低，并将盖子盖在锅上炖煮15-20分钟，直到鸡肉煮熟，汁液浓稠。

6. 在炖煮的最后几分钟，可以将汁液取出一些，加入淀粉，搅拌均匀，再倒回锅中勾芡。这样可以使酱汁看起来更浓稠。

7. 照烧鸡腿肉煮熟后，将它们从煮出的汁液中取出，可以将它们切片或整个端盘。最后，将剩余的汁液浇在鸡腿肉上。

8. 照烧鸡腿肉可以单独食用，或者搭配白米饭、烤蔬菜等其他配料享用。

希望您会喜欢这道美味的照烧鸡腿肉！