鸡腿土豆的做法

鸡腿土豆是一道美味的家常菜，它将鸡腿和土豆的香气完美结合，既有淡淡的鸡肉香味，又有土豆的香糯口感。下面就来介绍一下鸡腿土豆的做法。

准备材料：

1. 鸡腿：2个

2. 土豆：2个

3. 洋葱：1个

4. 姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 鸡精：适量

10. 植物油：适量

步骤一：处理材料

1. 鸡腿去骨切块，洗净用盐、料酒腌制10分钟；

2. 土豆削皮，洗净切块，大小均匀；

3. 洋葱切丝，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制

1. 热锅凉油，放入姜蒜末爆炒出香味；

2. 加入鸡腿翻煎至两面金黄；

3. 加入洋葱翻炒至变色；

4. 加入土豆块翻炒，使调料均匀渗透；

5. 加入适量清水，没过食材为宜；

6. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，改为小火炖煮大约15分钟；

7. 加入鸡精搅拌后即可关火。

注意事项：

1. 在选择鸡腿和土豆时，最好选择带皮的鸡腿，皮可以增加口感，选用土豆时要选择口感细腻的品种；

2. 炖煮土豆时，水量不宜太多，以恰好盖过食材为宜，这样可以保持土豆的香糯口感；

3. 炖煮时火候要掌握好，鸡腿炖煮时间稍长，土豆炖煮时间稍短，避免炖煮过度影响口感。

鸡腿土豆是一道很简单的家常菜，通过炖煮的方式，使得鸡肉的鲜香和土豆的香糯口感完美结合，是一道适合全家共享的美食。希望以上的做法能够帮到你，并且希望你能够成功地制作出美味的鸡腿土豆！