乌鸡板栗汤的做法

乌鸡板栗汤是一道具有养生保健功效的美食，它具有滋补益胃、助消化、强身健体等功效。下面是一种制作乌鸡板栗汤的做法。

所需食材：

1. 乌鸡一只

2. 板栗适量

3. 香菇适量

4. 枸杞适量

5. 苡仁适量

6. 姜薯适量

7. 黄 dates适量

8. 枸杞适量

9. 红枣适量

10. 盐适量

制作步骤：

1. 准备材料：将乌鸡宰杀后去内脏，略拍打后切块备用；板栗用刀背剁破后，用开水焯水去皮备用；香菇洗净切片；姜薯洗净去皮切块；枸杞、黄 dates和红枣洗净备用。

2. 煮汤底：炖锅加水烧开，放入乌鸡块焯水，汤面浮沫时捞出备用。将香菇、板栗、姜薯、杞子、黄 dates和红枣放入锅中，用中小火焖煮约20分钟至食材均煮熟。

3. 调味：将焯水去膜的乌鸡块加入焖煮的食材中，继续用中小火煮约15分钟，直到乌鸡肉变熟。最后，根据个人口味加适量盐调味。

4. 装盘：将炖好的乌鸡板栗汤倒入碗中，撒上适量的香菜或葱花作为装饰。

小贴士：

1. 如果喜欢汤的口感浓郁一些，可以在炖制过程中加入适量的芡粉。

2. 可以根据个人口味适量加入姜片、葱段等香料增加风味。

乌鸡板栗汤具有丰富的营养价值，乌鸡含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，而板栗则含有大量的膳食纤维和碳水化合物。此外，香菇和红枣等食材也具有很高的营养价值。这道汤味道鲜美，香甜可口，是秋冬季节温暖身体的营养佳品。