孜然鸡片的做法

孜然鸡片是一道具有浓郁中式风味的家常菜，它的原料简单易得，口感鲜美，非常适合喜欢香辣口味的人。下面是一份简单易行的孜然鸡片做法分享给大家。

材料：

1. 鸡胸肉300克

2. 孜然粉1勺

3. 辣椒粉1勺

4. 酱油1勺

5. 料酒1勺

6. 姜蒜适量

7. 盐适量

8. 葱适量

9. 红椒适量

步骤：

1. 鸡胸肉切成薄片，用刀划几刀，增加入味表面。

2. 鸡片放入碗中，加入酱油、料酒、盐，拌匀腌制10分钟，使其入味。

3. 姜蒜切末，葱和红椒切成丝备用。

4. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入孜然粉和辣椒粉炒出香味。

5. 将腌制好的鸡片放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色。

6. 加入红椒丝继续翻炒，使其均匀入味，至鸡片变熟。

7. 翻炒至鸡片熟温就可以起锅了。

8. 最后可以根据个人口味适量加入盐调味即可。

注意事项：

1. 鸡肉切片尽量薄一些，这样更容易入味。

2. 炒制过程中火候要适中，避免过度烹饪导致鸡肉变老。

3. 鸡片炒至变色后即可起锅，避免过度炒制影响口感。

4. 可以根据个人口味适量加入辣椒粉和孜然粉，增加香辣味道。

孜然鸡片成菜后，色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，孜然的香辣味道能很好地提鲜，非常适合搭配米饭或馒头一起食用。这样一道简单易做的家常菜，相信一定能够让你和家人朋友们一起享受美食带来的快乐。