西葫芦炒肉的做法

西葫芦炒肉是一道简单又美味的菜品，以其清淡的口感和丰富的营养备受喜爱。下面就为大家介绍一下西葫芦炒肉的具体做法。

所需食材：

1. 西葫芦：中等大小的1条

2. 猪肉：适量

3. 姜蒜：适量

4. 食用油：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 白胡椒粉：适量

步骤一：准备食材

首先，将西葫芦洗净并切成块状。如果西葫芦较大，可以将其去皮后去籽再处理。然后，将猪肉切成薄片，姜蒜剁成末备用。

步骤二：腌制肉片

将切好的猪肉放入一个碗中，加入适量的料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制约15分钟，待肉片入味。

步骤三：炒制

1. 将炒锅加热，倒入适量食用油，待油热后加入姜蒜末炒香。

2. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

3. 加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

4. 接着，加入切好的西葫芦块，翻炒约2-3分钟，注意不要炒糊。

5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，待西葫芦变软烂即可出锅。

西葫芦炒肉做法简单，口感清爽，颜色鲜亮，同时也保留了食材的原汁原味，炒出的西葫芦脆嫩可口。这道菜不仅可以搭配米饭食用，还可以作为盖浇饭的配料，添加了不同的口感体验。此外，西葫芦富含纤维素、维生素C等营养物质，对于增强抵抗力、促进肠道消化都有一定的帮助。

希望以上的做法对您有所帮助，期待您能尝试制作出美味的西葫芦炒肉。