简单南瓜饼做法

南瓜饼是一道美味又营养的传统糕点，特别受到秋季的欢迎。它有着松软的口感和香甜的味道，同时也有助于提高我们的免疫力和保持眼睛健康。

以下是我简单的南瓜饼做法：

材料：

- 1杯熟南瓜泥

- 1/2杯白糖

- 1/4杯红糖

- 1/2杯无盐黄油（软化）

- 2个大鸡蛋

- 1/4杯牛奶

- 1茶匙香草提取物

- 2杯面粉

- 2茶匙肉桂粉

- 1/2茶匙盐

- 1/2茶匙发酵粉

- 1/2茶匙苏打粉

- 植物油（炸制用）

步骤：

1. 在一个大碗中，将南瓜泥、白糖、红糖与无盐黄油混合在一起，直到变得光滑均匀。

2. 在另一个碗中，用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀，然后加入牛奶和香草提取物，继续混合搅拌。

3. 将蛋糊倒入南瓜泥混合物中，搅拌均匀。

4. 在另一个碗中，将面粉、肉桂粉、盐、发酵粉和苏打粉混合在一起。

5. 将面粉混合物慢慢地加入南瓜泥混合物中，用橡皮刮刀轻轻地搅拌均匀，直到没有面粉颗粒为止。注意不要过度搅拌。

6. 将植物油倒入平底锅中，加热至中高温。

7. 用一把勺子将面糊小心地放入锅中，将其压扁成饼状。注意不要一次过放入太多的面糊，以免影响煎煮效果。

8. 煎煮约2-3分钟，直到饼底变成金**，然后翻转饼煎煮2-3分钟，直到两面都变得金**。

9. 将煎好的南瓜饼放在纸巾上，以吸干多余的油。

10. 重复步骤7-9，直到用完所有的面糊。

你可以在南瓜饼上撒上少许糖粉，或者搭配墨西哥卷饼酱、果酱或蜂蜜等进行调味享用。这道简单的南瓜饼能够轻松制作，无论是作为早餐还是下午茶点心，都很受欢迎。希望你能喜欢这个简单又美味的南瓜饼！